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Les moulures, toujours in?
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Poissons, vol. 7, no 3
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Prix : 9,95 $
Mettre le poisson sur la table au moins deux fois par semaine demeure encore un défi pour plusieurs. Pourtant, ces trésors d'oméga-3 se cuisinent de tant de façons! Pour le prouver, Je cuisine lance son nouveau numéro Poisson qui propose plus de 35 idées pour intégrer plus souvent cet aliment polyvalent au menu. Que l'on cherche des idées pour apprêter nos poissons préférés ou que l'envie nous prenne de plonger dans des eaux plus exotiques, ce numéro regorge de recettes parfaites autant pour les soirs de semaine que pour recevoir. Et aussi toutes les façons d'apprêter le poisson y passent pour plus de variété au menu : en tartare, en papillote, à la poêle, au four, sur des pâtes, en burger...
Sommaire
Sommaire
Recettes en vedette
Si bon le poisson, de toutes les façons
Apéro et tapas
Que ce soit lors d'un cinq à sept ou d'un souper festif, ces tapas sauront vous mettre l'eau à la bouche!
Savoureux saumon
Découvrez sept recettes pour cuisiner autrement cette grande vedette de nos assiettes.
Nos poissons préférés
Voici de belles idées pour renouveler la façon de cuisiner les grands favoris de la poissonnerie.
Pour faire changement
Gratin, pâté feuilleté, burger, croquettes, lasagne: oubliez les filets de poisson et laissez un vent de changement souffler sur vos soupers!
4 façons de cuisiner les filets de poisson
Grillés, pochés, en papillote ou dans un enrobage croustillant: voici quatre façons différentes d'apprêter les filets pour mieux s'en régaler.
Exotisme au menu
Inspirées de saveurs exotiques, ces recettes instaureront une ambiance digne des vacances autour de la table.
Pour toute occasion
De la cuisine du Château
La recette de Jean Soulard: fraises au vinaigre balsamique et sorbet de poire au gingembre.
Au fil des saisons
Régals de fraises fraîches
Recevoir comme un chef
Le menu fraîcheur de Anne Desjardins
Soupers express
Cinq recettes simples et savoureuses pour les soirs où les minutes sont comptées.
Mieux cuisiner
Je découvre
Amusez-vous à fureter dans notre sélection d'accessoires futés et d'aliments coup de cœur.
Pratico-pratique
Idées originales et conseils pratiques se conjuguent pour vous aider à cuisiner le poisson à la perfection.
Comment réussir
Un granité aux fraises
Mieux savourer
En vedette
L'épinard
Manger mieux
Le sucre
Conseils et recettes santé de notre nutritionniste
Votre recette Internet
Poulet au pommes, canneberges, crème et sirop d'érable
En complément
Le carnet de Jacinthe
Mangeons du poisson!
Index des recettes
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- 2. Mini-diplomates à l'anglaise
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- 6. Verrines Forêt-Noire
- 7. Mijoté de porc à la chinoise
- 8. Sauce carbonara express
- 9. Pain au citron, pavot et canneberges
- 10. Gâteau au chocolat vanillé
Titres disponibles
Autres titres disponibles dans cette collection :
- À l'asiatique simplement
- À l'italienne si, si, si !
- Asiatique 2011, vol. 6, no 9
- Barbecue plein d'idées
- Barbecue simple et relax
- Barbecue, vol. 7, no 1
- Boîtes à lunch bien garnies, vol. 7, no 4
- Boîtes à lunch et collations
- Boîtes à lunch réinventées
- Bouchées cocktail
- Bouchées et tapas
- Burgers et sandwichs, vol. 8, no 2
- Cuisine de maman
- Cuisine légère, vol. 7, no 9
- Déjeuners du weekend, vol. 8, no 1
- Déjeuners gourmands
- Des soupers express
- Desserts irrésistibles
- Fondues, vol. 7, no 8
- Les fondues et raclettes
- Pastas, vol. 7, no 10
- Pâtes et pizzas
- Petits plats à petit prix
- Plats au four et mijotés
- Plats au four tout-en-un
- Plats mijotés de tous les jours
- Plats mijotés, vol. 7, no 6
- Poisson si simple, si bon
- Poulet, vol. 8, no 3
- Salades fraîcheur
- Salades, vol. 7, no 2
- Sandwichs, paninis et cie
- Soupers express
- Soupers express, vol. 7, no 5
- Soupes et potages, vol. 6, no 8
- Verrines, vol. 7, no 7