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Salades et vinaigrettes

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Une simple laitue iceberg arrosée d´huile et de vinaigre; voilà ce qui a longtemps défini la salade. Heureusement, ce mets est sorti de son carcan. La liste des aliments qui le composent ne cesse de s¹allonger. Ainsi, la salade inscrit sa fraîcheur, ses textures et son audace dans l´assiette.

Tantôt traditionnelles, tantôt éclatées, mais jamais insipides, les recettes vitaminées et variées de ce guide titillent l´appétit et la curiosité. Composée, en à-côté, en plat unique, exotique ou aux fruits, la salade vous en fait voir de toutes les couleurs. Et comme elle ne vient jamais seule, apprenez à concocter des vinaigrettes bien dosées.

À vos saladiers!

Sommaire

Laitues à croquer

Le monde de la verdure est grand. Partez à sa découverte avec la présentation des neuf laitues vedettes de ce guide.

Je vis ma vinaigrette

Ici, faites un tour des meilleurs huiles et vinaigres. Aussi, suivez les conseils et les recettes pour concocter des vinaigrettes ingénieusement dosées.

Des entrées allégées

Cette section dévoile sept entrées irrésistibles pour réveiller l’appétit de votre tablée.

Festin de salades

On n’a jamais trop de bonnes idées pour un buffet. Ainsi, enrichissez votre répertoire avec sept salades festives. Effet garanti sur la table de réception!

Saines salades-repas

Ces pages renferment des salades en plats uniques complets et vite faits. À servir en toute occasion!

Un légume, toute une salade!

Faire toute une salade avec un seul légume…Oui, c’est possible ! Qui plus est, c’est délicieux ! Voici sept recettes à tester.

Riz, pâtes et cie

Ici, les fusillis, l’orge, le quinoa, le couscous et le riz prennent le relais des légumes. Régalez-vous de ces salades nutritives et gourmandes !

Voyages pour papilles

Faites voyager vos papilles dans le confort de votre cuisine en composant des salades inspirées de recettes internationales.

Jolies salades de fruits

Vous recevez ? Terminez le repas en beauté avec l’une des salades de fruits proposées dans ces pages.

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