Antipasti au bocconcini

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Mots-clés : 5 à 7 Basilic Bocconcini Brochette Cantaloup Cocktail dînatoire Entre amis Entrée Huile d'olive Italien Melon Préparation / Moins de 30 minutes Sirop d'érable Tapas Vinaigre balsamique

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 15 minutes
Quantité : 12 mini-brochettes

Essayez ces brochettes en version grillées pour rehausser la saveur des bocconcinis et du prosciutto. En effet, elles peuvent être servies comme tel ou être déposées deux à trois minutes sur la grille huilée d’un barbecue bien chaud.

Ingrédients :

POUR LE SIROP BALSAMIQUE :
250 ml (1 tasse) de vinaigre balsamique
125 ml ( 1/2 tasse) de sirop d’érable

POUR LES MINI-BROCHETTES :
1/4 de melon d’eau
1/2 cantaloup
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
12 petits bocconcinis (de type cocktail)
6 tranches de prosciutto
12 mini-brochettes de bambou

Préparation :

1Dans une casserole, verser le vinaigre et le sirop d’érable. Laisser mijoter à feu doux sans couvrir, environ 10 minutes, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Laisser refroidir.

2À l’aide d’une cuillère parisienne, façonner douze petites boules de melon d’eau et douze autres de cantaloup.

3Dans un grand récipient, mélanger l’huile d’olive et le basilic.

4Faire mariner les bocconcinis avec les melons pendant 15 minutes.

5Couper les tranches de prosciutto en deux sur le sens de la longueur.

6Plier chaque demi-tranche en quatre afin de former un mince rouleau.

7Sur chaque brochette de bambou, enfiler une boule de melon d’eau, un bocconcini, une tranche de prosciutto et une boule de cantaloup.

8Garnir de sirop balsamique.

Fait partie de 2 galeries

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