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Type de mets
Sujets chauds
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Biftecks d'aloyau à la bière
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Mots-clés : Ail Barbecue Bière Boeuf Boeuf - Plat principal Cuisson / Moins de 30 minutes Entre amis Été Marinage Moutarde sèche Oignon jaune Préparation / Moins de 30 minutes Thym
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de marinage : 30 Ã 60 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Quantité : 4 portions
Une véritable recette de barbecue d'homme! Un T-bone à la bière, quoi de plus masculin? Aussi, cette recette à l'avantage d'avoir un court temps de marinage, ce qui rend cette pièce de bœuf facile à réaliser, même avec l'arrivée de visite surprise!
En accompagnement, nous suggérons des brochettes d'oignons et bacon.
Ingrédients :
4 biftecks d’aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) chacun
Poivre au goût
POUR LA MARINADE:
85 ml (1/3 de tasse) de bière blonde
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
1 oignon haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
1 branche de thym frais haché
Préparation :
- 1Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac hermétique et ajouter les biftecks. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.
- 2Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée.
- 3Égoutter la viande et réserver la marinade. Poivrer la viande.
- 4Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Badigeonner régulièrement les biftecks en cours de cuisson avec la marinade réservée.
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