Pratico Pratiques - Cuisine

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      • Fève
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      • Nouille japonaise soba
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      • Doré
      • Esturgeon
      • Flétan
      • Lotte
      • Mahi mahi
      • Marlin bleu
      • Morue
      • Pangasius
      • Perche du Nil
      • Poisson-perroquet
      • Saumon
        • Darne de saumon
        • Saumon fumé
      • Sole
      • Thon
      • Tilapia
      • Truite
        • Truite fumée
      • Turbot
      • Vivanneau
    • Produit laitier
      • Beurre
      • Crème 10%
      • Crème 15%
      • Crème 35%
      • Crème glacée
      • Crème sure
      • Fromage
        • Bocconcini
        • Brie
        • Cheddar
        • Cottage
        • Emmenthal
        • Feta
        • Fromage à la crème
        • Fromage bleu
        • Fromage de chèvre
        • Gouda
        • Gruyère
        • Jarlsberg
        • Mascarpone
        • Mozzarella
        • Oka
        • Parmesan
        • Ricotta
        • Suisse
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      • Yogourt
    • Sauce / vinaigre / huile / autre
      • Alcool
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        • Porto
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        • Vin rouge
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        • Huile de sésame
        • Huile de tournesol
        • Huile végétale
      • Ketchup
      • Lait de coco
      • Margarine
      • Mayonnaise
      • Mélasse
      • Miel
      • Mirin
      • Miso
      • Moutarde à l'ancienne
      • Moutarde de Dijon
      • Moutarde jaune
      • Pâte de cari
      • Saindoux
      • Sake
      • Sambal Oelek
      • Sauce aux huîtres
      • Sauce chili
      • Sauce de poisson
      • Sauce hoisin
      • Sauce HP
      • Sauce soya
      • Sauce Tabasco
      • Sauce tamari
      • Sauce teriyaki
      • Sauce Worcestershire
      • Sirop d'érable
      • Thé vert
      • Vinaigre
        • Vinaigre balsamique
        • Vinaigre blanc
        • Vinaigre de cidre
        • Vinaigre de riz
        • Vinaigre de vin aux framboises
        • Vinaigre de vin blanc
        • Vinaigre de vin rouge
        • Vinaigre de xérès
      • Wasabi
    • Viande
      • Agneau
        • Agneau haché
        • Carré d'agneau
        • Côtelette d'agneau
        • Cube d'agneau
        • Gigot d'agneau
      • Boeuf
        • Boeuf haché
        • Cube de boeuf
        • Entrecôte de boeuf
        • Filet mignon
        • Rosbif
        • Rôti de boeuf
        • Steak
        • Tournedos de boeuf
      • Charcuterie
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Bok choys croquants au miso et sésame
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Mots-clés : Asiatique Bok choy Graines de sésame Légume d'accompagnement Miso Sake Thé vert Vinaigre de riz

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Pour faire changement des pommes de terres et des légumes racines! Ce légume asiatique a une saveur à mi-chemin entre la laitue et le chou. Quel belle recette de plat d'accompagnement pour une repas asiatique.

Ingrédients :
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POUR LA SAUCE AU MISO:
15 ml (1 c. à soupe) de miso
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de saké (facultatif)
45 ml (3 c. à soupe) de bouillon de légumes
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz

POUR LES BOK CHOYS:
1 litre (4 tasses) d’eau
Sel
1 sachet de thé vert
4 bok choys
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées

Préparation :

  • 1Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 minutes. Réserver.
  • 2Dans une casserole amener l’eau à ébullition et ajouter une pincée de sel.
  • 3Plonger le sachet de thé et laisser mijoter 5 minutes.
  • 4Ajouter les bok choys et amener de nouveau à ébullition. Cuire de 3 à 4 minutes. Égoutter.
  • 5Couper les bok choys sur la longueur.
  • 6Napper de sauce au miso et saupoudrer de graines de sésame.

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