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Type de mets
Sujets chauds
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Boulettes de dindon basquaises
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Mots-clés : Ail Automne Chapelure Cuisson / Plus de 60 minutes Dinde Espagnol Laurier Mijoteuse Oignon jaune Plat principal Plat réconfort Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Prosciutto Thym Tomate Volaille
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 2 1/2 jeures
Quantité : 4 à 6 portions
Envie d'un mijoté qui ravigote vos papilles? Gâtez-vous avec ces boulettes de dindon basquaises. Ce mode de cuisson lente se prête bien à la chair délicate et extra-maigre de cette volaille que l'on pense rarement à cuisiner au quotidien. Un excellent substitut au classique poulet!
Ingrédients :
900 g (2 lb) de dindon haché
1 oeuf battu
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. Ã soupe) d'huile d'olive
2 poivrons rouges émincés
2 poivrons jaunes émincés
1 oignon émincé
3 tomates coupées en dés
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
4 tranches de prosciutto émincées
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Dans un récipient, mélanger le dindon avec l'oeuf.
- 2Ajouter la chapelure, l'ail et l'assaisonnement.
- 3Façonner 16 boulettes d'environ 2,5 cm (1 po) de diamètre.
- 4Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
- 5Faire dorer les boulettes de 8 Ã 10 minutes.
- 6Déposer dans la mijoteuse et répartir le reste des ingrédients sur les boulettes.
- 7Couvrir et faites cuire à faible intensité de 5 à 6 heures ou à intensité élevée de 2 1/2 heures à 3 heures.
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