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Type de mets
Sujets chauds
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Brioches aux raisins, pacanes et érable
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Mots-clés : Brioche Brunch Cuisson / Moins de 30 minutes Déjeuner / Brunch Dessert Fêtes Noël Nouvelle année Pacane Préparation / Moins de 30 minutes Raisin sec
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 Ã 25 minutes
Quantité : 4 à 6 portions
Plus besoin d'aller au restaurant pour manger de délicieuses brioches! Voilà une recette qui plaira aux becs sucrés!
Ingrédients :
625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
1 pincée de sel
30 ml (2 c. Ã soupe) de sucre
1 sachet de levure instantanée de 8 g
1 oeuf
60 ml (4 c. Ã soupe) de beurre fondu
250 ml (1 tasse) de lait tiède
250 ml (1 tasse) de tartinade à l’érable (de type Grenache)
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade ou de sucre d’érable
Préparation :
- 1Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
- 2Ajouter l’oeuf et le beurre fondu. Mélanger avec une cuillère en bois.
- 3Tout en remuant, verser progressivement le lait tiède.
- 4Pétrir la préparation avec vos mains afin d’obtenir une pâte homogène.
- 5Si la pâte semble vouloir coller à vos mains, ajouter un peu de farine. Couvrir avec un linge.
- 6Laisser lever la pâte à la température ambiante de 60 à 90 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- 7Verser un peu de farine sur votre plan de travail.
- 8Abaisser la pâte en un rectangle de 40 cm x 20 cm (16 po x 8 po).
- 9Avec une spatule, étaler la tartinade à l’érable.
- 10Parsemer de raisins et de pacanes.
- 11Rouler dans le sens de la longueur et couper 15 brioches de 5 cm (2 po) d’épaisseur.
- 12Beurrer un plat allant au four ou un moule à gâteau de 28 cm x 18 cm (11 po x 7 po).
- 13Disposer les brioches côte à côte et saupoudrer de cassonade.
- 14Couvrir d’un linge et laisser reposer une heure à température ambiante.
- 15Préchauffer le four à 205 °C (400 °F) et faire cuire de 20 à 25 minutes.
- 16Servir chaud ou tiède.
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