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Type de mets
Sujets chauds
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Brochettes de boeuf au raifort
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Mots-clés : Barbecue Boeuf Boeuf - Plat principal Boeuf haché Brochette Chapelure Cuisson / Moins de 30 minutes Été Moutarde de Dijon Persil Préparation / Moins de 30 minutes
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 5 Ã 10 minutes
Quantité : 4 portions
Ces boulettes grillées feront à coup sûr un effet bœuf. Le mélange explosif du raifort et de la moutarde forte revigore la viande hachée d'une saveur très prononcée et piquante. De quoi secouer les papilles lors de barbecues animés!
Ingrédients :
30 ml (2 c. Ã soupe) de raifort
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 oignon haché
15 ml (1 c. Ã soupe) de moutarde de Dijon
720 g (1 1/2 lb environ) de boeuf haché
30 ml (2 c. Ã soupe) de chapelure
Sel et poivre au goût
40 ml (2 1/2 c. Ã soupe) de farine
Préparation :
- 1Dans un bol, mélanger le raifort, le persil, l’ail, l’oignon, la moutarde et le boeuf.
- 2Incorporer la chapelure graduellement.
- 3Assaisonner avec le sel et le poivre.
- 4Façonner des boulettes bien serrées et les rouler dans la farine.
- 5Conserver au réfrigérateur une heure.
- 6Embrocher les boulettes et les cuire sur une grille très chaude préalablement huilée.
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