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Type de mets
Sujets chauds
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Brochettes de crevettes et trempette à la lime
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Mots-clés : 5 à 7 Ail Barbecue Brochette Citron Cocktail dînatoire Coriandre Crème sure Crevette Cuisson / Moins de 15 minutes Été Fruits de mer Fruits de mer - Plat principal Gingembre Lime Marinage Pâte de cari Préparation / Moins de 30 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de marinage : 1 heure
Temps de cuisson : 4 minutes
Quantité : 12 brochettes
Été rime avec festivités. Alors, osez égayer vos menus avec ces goûteuses brochettes de crevettes marinées dans une potion corsée mariant les herbes aromatiques, le gingembre et l'ail. Servies avec une trempette mielleuse au citron vert, elles se dégustent en un clin d'œil.
Ingrédients :
36 crevettes moyennes (31/37), crues et décortiquées
POUR LA TREMPETTE:
180 ml (3/4 de tasse) de crème sure
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
15 ml (1 c. Ã soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. Ã soupe) de miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte de cari rouge
POUR LA MARINADE:
60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
15 ml (1 c. Ã soupe) de jus de citron
2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte de cari rouge
Préparation :
- 1Dans un bol, mélanger les ingrédients de la trempette et réfrigérer.
- 2Dans un autre bol, fouetter les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac hermétique et ajouter les crevettes.
Réfrigérer 1 heure. - 3Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne élevée.
- 4Assembler 12 brochettes en piquant 3 crevettes sur chacune d'elles.
- 5Sur la grille chaude et huilée, cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté.
- 6Servir avec la trempette.
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