Brochettes de légumes aux fines herbes

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Mots-clés : Accompagnement Barbecue Brochette Courgette Cuisson / Moins de 30 minutes Légume d'accompagnement Oignon jaune Poivron Préparation / Moins de 30 minutes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Quantité : 4 portions

Des brochettes végétariennes apprêtées sur le gril, pourquoi pas? Jouez sur les couleurs et les textures des légumes pour composer vos brochettes et flatter l'appétit de vos convives. Idéales en accompagnement de vos grillades de viande, comme ces brochettes de boeuf à l'italienne!

Ingrédients :
1 courgette
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
4 petits oignons
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de romarin
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Sel et poivre

Préparation :

1Couper en cubes 1 courgette, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert et 1/2 poivron jaune. Éplucher 4 petits oignons.

2Piquer les légumes sur les brochettes.

3Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) de romarin et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler et poivrer.

4Badigeonner les brochettes de légumes de ce mélange et cuire sur le barbecue de 10 à 15 minutes.