Brochettes de légumes lime et ail

0/5 | 0 vote (Votre évaluation :

1

2

3

4

5

)

Mots-clés : Ail Barbecue Brochette Courgette Cuisson / Moins de 15 minutes Légume d'accompagnement Lime Miel Oignon rouge Olive Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Shiitake Végétarien - Plat principal

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Quantité : 4 portions

Ensoleillez votre été avec ces brochettes de légumes parfumées d'une touche de lime, d'un soupçon de miel et d'un zeste d'épices variées! Elles accompagneront à merveille de savoureuses grillades dorées sur le barbecue.

Ingrédients :
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 oignons rouges
12 champignons shiitakes
12 olives vertes farcies aux amandes

POUR LA MARINADE :
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
2 limes (jus)
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
30 ml (2 c. à soupe) de miel
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût

Préparation :

1Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée.

2Couper les courgettes, les poivrons et les oignons en cubes de formats égaux.

3Retirer les pieds des shiitakes.

4Dans un récipient, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade.

5Ajouter les légumes, les olives farcies et remuer.

6Réserver au frais 30 minutes.

7Pendant ce temps, faire tremper quatre brochettes de bambou dans l’eau.

8Confectionner les brochettes en alternant les légumes et les olives.

9Les déposer sur la grille huilée du barbecue.

10Faire cuire de quatre à cinq minutes de chaque côté.

11Badigeonner avec le reste de la marinade à la mi-cuisson.

Fait partie de 2 galeries

En images	À voir aussi dans cette galerie « En images »
Petit en-cas à la mexicaine	Brochettes de légumes lime et ail	Crevettes à la lime et salsa mexicaine
Brochettes au BBQ en 15 recettes	Brochettes de saumon aux agrumes	Brochettes de légumes aux fines herbes