Brochettes de poulet des Caraïbes

0/5 | 0 vote (Votre évaluation :

1

2

3

4

5

)

Mots-clés : Barbecue Brochette Été Gingembre Lait de coco Lime Noix de coco Orange Poitrine de poulet Poulet Poulet - Plat principal Préparation / Moins de 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 à 8 minutes
Quantité : 4 personnes

Offrez une touche d'exotisme à vos convives en leur concoctant cette recette de poitrines de poulet BBQ en brochettes. La marinade à base de lait de coco et d'agrumes se transforme en sauce onctueuse et succulente.

Ingrédients :
1 boîte de lait de coco
1 orange
1 lime
10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
4 blancs de poulet coupés en cubes
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
60 ml (4 c. à soupe) de noix de coco râpée

Préparation :

1Dans un bol, incorporer le lait de coco, le gingembre haché, les zestes et le jus des agrumes. Faire tremper les cubes de volaille dans cette marinade.

2Réserver au frais pendant au moins 2 heures. Si possible, faire mariner toute une nuit, la chair sera meilleure.

3Égoutter les cubes marinés et enfiler sur des broches métalliques.

4Saler et poivrer. Marquer sur le barbecue très chaud et baisser la température de moitié.

5Laisser cuire de 6 à 8 minutes. En cours de cuisson, faire chauffer le reste de la marinade.

6Ajouter la fécule diluée dans de l'eau froide et porter à ébullition à feu moyen.

7Incorporer la noix de coco râpée et assaisonner.

Fait partie de 2 galeries

En images	À voir aussi dans cette galerie « En images »
Brochettes au BBQ en 15 recettes	Brochettes de thon asiatique	Souvlakis de boeuf asiatiques
15 recettes de poulet sur le BBQ	Sandwich chaud, volaille et pesto	Tortillas au poulet et guacamole