Bruschettas à l'artichaut grillé et aïoli

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Mots-clés : 5 à 7 Ail Artichaut Barbecue Bouchée Bruschetta Ciboulette Cuisson / Moins de 15 minutes Entre amis Été Mayonnaise Pain baguette Persil Préparation / Moins de 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Quantité : 12 bruschettas

Des canapés inédits pour festoyer en toute occasion! Ces craquantes bouchées au goût d'Italie promettent d'inscrire la dolce vita au menu estival. Les cœurs d'artichaut remplacent ici les traditionnelles tomates, alors que la mayo persillée à l'ail ajoute un accent provençal.

Ingrédients :

Pour l'aïoli :
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
Sel et poivre au goût

Pour les bruschettas :
1 pot de coeurs d'artichauts de 398 ml
85 ml (1/3 de tasse) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
12 tranches de pain baguette de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur

Préparation :

1Dans un bol, mélanger les ingrédients de l'aïoli et réfrigérer.

2Couper les artichauts en deux sur la longueur. Bien les égoutter et les assécher sur du papier absorbant.

3Dans un autre bol, mélanger l'huile avec la ciboulette. Badigeonner les tranches de pain avec ce mélange.

4Déposer les coeurs d’artichauts dans le bol contenant le reste de l'huile et bien les enrober.

5Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Sur la grille chaude et huilée, griller les tranches de pain et les artichauts 1 minute de chaque côté.

6Tartiner les croûtons avec l'aïoli et garnir d'un demi-artichaut.

Fait partie de 2 galeries

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