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Type de mets
Sujets chauds
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Carré de porc aux bleuets et dattes
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Mots-clés : Ail Bleuet Carré de porc Cuisson / De 30 à 60 minutes Datte Entre amis Événements Fêtes Persil Vin blanc
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Quantité : 4 portions
Cette recette de porc farci est tout indiquée pour recevoir en toute simplicité. Elle se prépare en moins de 15 minutes alors que ses riches saveurs restent longtemps, longtemps en bouche.
Ingrédients :
12 dattes dénoyautées
125 ml (1/2 tasse) de bleuets séchés
60 ml (4 c. Ã soupe) de vin blanc
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) d’échalotes sèches (françaises) hachées
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
1 carré de porc (1 kg au total)
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
Préparation :
- 1Dans un robot culinaire, mélanger les dattes, les bleuets et le vin blanc afin d’obtenir une pâte.
- 2Assaisonner et ajouter les échalotes, le persil et l’ail.
- 3Donner de nouveau quelques impulsions et réserver.
- 4Farcir la viande avec la pâte de dattes.
- 5Ficeler le carré pour lui donner une belle forme cylindrique.
- 6Assaisonner avec les épices et faire cuire au four préchauffé à 205 °C (400 °F) pendant 45 minutes.
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