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Type de mets
Sujets chauds
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Casserole de poulet aux noix de cajou
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Mots-clés : Ail Bouillon de poulet Cari Casserole Cuisse de poulet Cuisson / Moins de 30 minutes Curcuma Fête des Mères Indien Lait de coco Noix de cajou Oignon jaune Piment fort Poulet Poulet - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Riz Riz à long grain
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : 4 portions
Découvrez cette recette minute de cuisses de poulet. Un plat au four simple que vous aimerez remettre à votre menu.
Ingrédients :
1/2 boîte de lait de coco de 400 ml
15 ml (1 c. Ã soupe) de poudre de cari
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
Sel au goût
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. Ã soupe) d'huile de canola
4 cuisses de poulet, la peau enlevée
2 oignons hachés
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
375 ml (1 1/2 tasse) de riz blanc à grains longs
125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou rôties
Piment fort haché, au goût
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- 2Dans un grand récipient, fouetter le lait de coco avec le cari, le curcuma, le sel et le bouillon. Réserver.
- 3Dans une grande casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen.
- 4Faire dorer les cuisses de poulet de chaque côté et déposer dans une assiette. Réserver.
- 5Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen.
- 6Faire revenir les oignons et l'ail.
- 7Ajouter le riz et remuer.
- 8Verser la préparation au lait de coco.
- 9Ajouter les noix de cajou et le piment.
- 10Répartir le mélange de riz dans un plat allant au four de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) et ajouter le poulet.
- 11Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
- 12Cuire au four de 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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