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Type de mets
Sujets chauds
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Chaudrée de maïs et de saumon
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Mots-clés : Ail Chaudrée Cuisson / Moins de 15 minutes Économique Fumet de poisson Lait Maïs Oignon jaune Poisson Poivron Pomme de terre Préparation / Moins de 15 minutes Recette rapide Saumon Soupe Soupe-repas
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Quantité : 4 à 6 portions
Envie de vous réchauffer? Mettez le cap sur une soupe réconfortante. Cette recette est un joyeux tourbillon de saumon rosé et de légumes colorés visant à apaiser l'appétit autant que les esprits. À coup sûr, une odorante potion magique qui ravigote en moins de deux!
Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
500 ml (2 tasses) de pommes de terre coupées en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 boîte de maïs en crème de 398 ml
15 ml (1 c. Ã soupe) de fumet de poisson en poudre
500 ml (2 tasses) de lait
500 ml (2 tasses) d’eau
1 paquet de filets de saumon surgelés de 400 g, coupés en dés
1 boîte de maïs en grains de 341 ml, égouttés
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Préparation :
- 1Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- 2Faire dorer l’oignon de 1 à 2 minutes.
- 3Ajouter l’ail, les pommes de terre, le poivron, le maïs en crème, le fumet de poisson, le lait et l’eau.
- 4Porter à ébullition à feu élevé en remuant constamment.
- 5Baisser l’intensité du feu et laisser mijoter à découvert 5 minutes à feu moyen.
- 6Ajouter les dés de saumon, le maïs en grains et l’assaisonnement.
- 7Cuire à découvert de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre et le saumon soient cuits.
- 8Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
- 9Incorporer à la soupe et remuer jusqu’à épaississement.
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