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Type de mets
Sujets chauds
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Chop Suey
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Mots-clés : Asiatique Brocoli Céleri Champignon Chinois Fève germée Légume Légume d'accompagnement Oignon jaune Pois mange-tout Poivron Pousse de bambou Sauce aux huîtres Sauce tamari
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
Pour un plat de légumes sautés à l'asiatique, le chop suey est évidemment un classique! C'est le plat d'accompagnement par excellence pour les pâtés impériaux et le chow mein au poulet.
Ingrédients :
1 oignon émincé
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
250 ml (1 tasse) de brocoli en morceaux
2 branches de céleri émincées
20 pois mange-tout
1 casseau de champignons coupés en quatre
250 ml (1 tasse) de pousses de bambou émincées
250 ml (1 tasse) de germes de soya
1 poivron rouge émincé
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
15 ml (1 c. Ã soupe) de sauce tamari
Sel et piment au goût
Préparation :
- 1Dans un wok très chaud, faire colorer l'oignon dans l'huile.
- 2Ajouter le brocoli et le céleri.
- 3Cuire 1 Ã 2 minutes.
- 4Ajouter les autres ingrédients en faisant sauter le tout de temps à autre quelques minutes.
- 5Assaisonner au goût.
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