Ciabattas végétariens

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Mots-clés : Aubergine Barbecue Courgette Cuisson / Moins de 30 minutes Oignon jaune Pain hamburger Parmesan Persil Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Sandwich Végétarien - Plat principal

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Des paninis sur le barbecue, pourquoi pas? Car les ciabattas sont sans contredit des enveloppes idéales pour accueillir une kyrielle de légumes gourmands cuits sur le gril. Couronnés de gruyère fondant, ces sandwichs du jardin sont un pur régal d'été.

Ingrédients :
1 courgette
1/2 aubergine
2 oignons
1 poivron rouge
1 poivron jaune
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
5 ml (1 c. à thé) de romarin haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût
45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
4 pains ciabattas coupés en deux
8 tranches de gruyère

Préparation :

1Régler le barbecue à puissance moyenne.

2Couper les premiers légumes en tranches et les poivrons en lanières.

3Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec les herbes et l’ail. Assaisonner.

4Badigeonner chaque légume de cette préparation.

5Saupoudrer légèrement de parmesan et faire cuire les légumes quelques minutes sur le barbecue.

6Au moment de servir, faire griller les ciabattas et les garnir de légumes et d’une tranche de gruyère.

Fait partie de 2 galeries

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