Confiture aux ananas, pommes et citrons

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Mots-clés : À l'avance Ananas Automne Citron Confiture Congélation Conservation Conserve / marinade / condiment Cuisson / Moins de 30 minutes Pomme Préparation / Moins de 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité : 7 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun

Du soleil en bocal! Cette recette de confiture prête en moins de deux vous permettra de faire le plein de conserves fruitées pour illuminer vos tartines. Une belle façon d'étirer les saveurs de l'été d'un bout à l'autre de l'année!

Ingrédients :
2 ananas
4 pommes
750 ml (3 tasses) de sucre
250 ml (1 tasse) d'eau
Le jus et les zestes de deux citrons
60 ml (4 c. à soupe) de pectine liquide

Préparation :

1
Éplucher et trancher les ananas et les pommes en petits morceaux. Déposer dans une casserole avec le sucre, l'eau, le jus et les zestes de citron. Laisser reposer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Porter à ébullition et cuire 20 minutes en brassant aussi souvent que possible.

Ajouter la pectine et remuer de deux à trois minutes.

Verser dans des bocaux propres en laissant 1 cm (1/2 po) du bord libre. Laisser refroidir à la température ambiante jusqu'à ce que la confiture soit figée.

Placer au congélateur.