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Type de mets
Sujets chauds
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Confiture aux fraises et au vinaigre balsamique de Bernardin
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Mots-clés : Citron Confiture Été Fraise Poivre Vinaigre balsamique
Le poivre fraîchement moulu donne un peu de piquant à cette confiture délicieusement sucrée. Savoureuse avec du pain et du fromage, particulièrement avec du brie. On peut aussi en glacer des morceaux de poulet ou de porc avant de les cuire au barbecue.
Ingrédients : Préparation :
925 ml (3 3/4 tasses) de fraises écrasées (environ 4 chopines/2 litres de fraises fraîches)
45 ml (3 c. Ã soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. Ã soupe) de jus de citron
Zeste râpé de 1 citron
1,625 litre (6 1/2 tasses) de sucre granulé
1 à 2 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
85 ml (1 sachet) de pectine liquide Bernardin
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