pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Cornichons à l'estragon
0/5 | 0 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Automne Conserve / marinade / condiment Cornichon Cuisson / Moins de 15 minutes Estragon Laurier Marinade Oignon jaune Préparation / Moins de 30 minutes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 2 litres (8 tasses)
Un condiment bon à croquer! Ces cornichons, macérés dans du vinaigre de vin blanc embaumant l'estragon et le laurier, sont parfaits pour escorter viandes froides et charcuteries. Ils se glissent aussi dans les sandwichs ou se consomment à l'heure de l'apéro.
Ingrédients :
1 kg (2 lb) de petits cornichons
4 branches d’estragon
15 ml (1 c. Ã soupe) de graines de moutarde
10 oignons perlés
4 feuilles de laurier
125 ml (1/2 tasse) de gros sel
1 litre (4 tasses) d’eau
500 ml (2 tasses) de vinaigre de vin blanc
Préparation :
- 1Laver et brosser les cornichons sous l’eau froide.
- 2Dans une casserole d’eau bouillante, faire blanchir les cornichons une minute. Les égoutter.
- 3Déposer les cornichons, l’estragon, les graines de moutarde, les oignons et les feuilles de laurier dans des bocaux stérilisés.
- 4Dans la casserole, faire dissoudre le sel dans l’eau et le vinaigre.
- 5Amener à ébullition et verser cette préparation dans les bocaux. Laisser refroidir.
- 6Fermer et laisser mariner de cinq à six semaines avant de consommer.
Fait partie d'une galerie
| En images | À voir aussi dans cette galerie « En images » | |
|---|---|---|
 15 recettes de confitures et marinades |
 Betteraves marinées à l'estragon |
 Ketchup vert |
Découvrez aussi ...
Encore plus!
Commentaires
Aucun commentaire
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Mini-diplomates à l'anglaise
- 2. Fettucines au thon
- 3. Parfaits glacés au chocolat
- 4. Gemellis au poulet et aux épinards
- 5. Verrines Forêt-Noire
- 6. Mijoté de porc à la chinoise
- 7. Sauce carbonara express
- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
- 9. Gâteau au chocolat vanillé
- 10. Tarte au fromage et à la mangue
En images
Sur nos forums
- Vendu par Reggae
- mosaique de ceramique par greniermarc43@hotmail.com
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne