Côtelettes d'agneau au citron

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Mots-clés : Agneau Agneau - Plat principal Barbecue Citron Côtelette d'agneau Cuisson / Moins de 30 minutes Cumin Entre amis Été Indien Préparation / Moins de 30 minutes

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de marinage : 1 à 2 heures
Temps de cuisson : 6 à 8 minutes
Quantité : 4 portions

L'agneau est une viande savoureuse et sous-utilisée sur le barbecue. Découvrez cette version citronnée dans l'esprit de la cuisine indienne.

Accompagnez de la salade de taboulé.

Ingrédients :
12 côtelettes d’agneau
2 citrons coupés en six

POUR LA MARINADE:
Le jus et le zeste de deux citrons
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
10 ml (2 c. à thé) de cumin
Poivre du moulin au goût

Préparation :

1Dans un bol en verre, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Incorporer les côtelettes.

2Recouvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner au frais durant une à deux heures.

3Préparer les brochettes en enfilant les côtelettes et les quartiers de citron en alternance. Répéter cette opération trois fois par brochette.

4Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Faire griller de trois à quatre minutes de chaque côté.

5Saler et poivrer au besoin.

Fait partie de 2 galeries

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