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Type de mets
Sujets chauds
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Côtelettes de porc et pilaf d'orge aux légumes
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Mots-clés : Carotte Céleri Côtelette de porc Cuisson / De 30 à 60 minutes Économique Maïs Oignon jaune Orge Porc - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Quantité : 4 portions
Des côtelettes de porc, c'est toujours bon! Mais servies sur un lit d'orge aux légumes, ce l'est encore plus!
Ingrédients :
2 carottes
2 branches de céleri
1 oignon
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de côtelettes de porc
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
250 ml (1 tasse) d’orge perlé
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
10 ml (2 c. à thé) de thym séché
125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains, égouttés
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
- 2Couper les carottes, le céleri et l’oignon en dés.
- 3Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- 4Faire dorer les côtelettes de porc 1 minute de chaque côté.
- 5Retirer les côtelettes de la casserole et réserver.
- 6Dans la même casserole, cuire les légumes en dés de 2 à 3 minutes.
- 7Incorporer l’ail et l’orge perlé.
- 8Verser le bouillon de poulet et ajouter le thym.
- 9Chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
- 10Verser dans un plat allant au four et cuire 30 minutes.
- 11Une fois ce délai écoulé, ajouter les côtelettes et le maïs.
- 12Couvrir et cuire de nouveau de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
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