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Type de mets
Sujets chauds
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Crème au mascarpone et porto
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Mots-clés : Cuisson / Moins de 30 minutes Dessert Fromage à la crème Mousse Préparation / Moins de 30 minutes Sirop d'érable
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
Le fromage dans les desserts, c'est du vrai bonheur en bouche! Recouvert d'une couche de sirop au porto, cette crème à base de fromage est tout à fait sublime.
Ingrédients :
125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35%
125 g (1/4 de lb) de fromage à la crème
500 ml (2 tasses) de mascarpone
500 ml (2 tasses) de porto rouge
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
125 g (1/2 tasse) de sucre
Préparation :
- 1Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
- 2Incorporer délicatement au fromage à la crème ainsi qu’au mascarpone ramolli.
- 3Ajouter le quart du porto et le sirop d’érable.
- 4Dresser dans des coupes et réserver au froid.
- 5Dans une casserole, réduire le porto avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un sirop.
- 6Laisser refroidir une minute et verser sur le dessus des coupes.
- 7Server frais.
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