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Type de mets
Sujets chauds
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Crème de carottes aux amandes et gingembre
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Mots-clés : Ail Amande Bouillon de poulet Carotte Crème Cuisson / De 30 à 60 minutes Gingembre Halloween Oignon jaune Préparation / Moins de 30 minutes Soupe
Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : de 45 Ã 60 minutes
Quantité : 4 portions
Le mariage du gingembre et de la carotte a tout pour plaire. Ceci apporte à cette soupe réconfortante une touche aromatique. Quant aux amandes, en plus d'augmenter l'apport en protéines, elles contribuent à l'épaississement de ce savoureux liquide ambré.
Ingrédients :
10 carottes
2 oignons hachés
60 ml (1/4 de tasse) d'amandes
1 gousse d'ail haché
30 ml (2 c. Ã soupe) d'huile d'olive
1 litre de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Éplucher les carottes et couper grossièrement.
- 2Dans une casserole, faire saisir les oignons, les carottes, les amandes et l'ail dans l'huile d'olive.
- 3Ajouter le bouillon de poulet et le gingembre
- 4Laisser cuire doucement pendant 45 minutes à 1 heure.
- 5Mélanger la soupe dans un bol mixeur, puis saler et poivrer au goût.
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Yamic
Très, très bon!! J'ai rajouter un peu de crème 15% et un peu d'eau pour la rendre plus onctueuse....à refaire maintes et maintes fois!
(il y a 1 an)