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Type de mets
Sujets chauds
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Crème de tomates et basilic
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Mots-clés : Automne Basilic Bouillon de légume Carotte Crème Cuisson / Plus de 60 minutes Italien Oignon jaune Potage Préparation / Moins de 30 minutes Simple Soupe Soupe aux légumes Tomate Vin blanc
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Quantité : 4 portions
Un potage velouté à déguster en toute saison! Cette recette lentement mijotée sur feu doux associe la saveur mi-sucrée mi-acide des tomates et la douce texture des carottes. La fragrance du basilic en prime!
Ingrédients :
30 ml (2 c. Ã soupe) de beurre
1 oignon
1 carotte
60 ml (4 c. Ã soupe) de vin blanc
1 boîte une boîte de tomates broyées de 796 ml
1 tasse de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
15 ml (1 c. Ã soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
Sel au goût
Préparation :
- 1Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- 2Ajouter l'oignon et la carotte.
- 3Faire cuire de 3 Ã 4 minutes en remuant de temps en temps.
- 4Incorporer le reste des ingrédients.
- 5Laisser mijoter sur un feu doux 1 heure environ.
- 6La cuisson terminée, émulsionner la soupe à l'aide d’un mélangeur.
- 7Assaisonner et servir très chaud.
Fait partie de 2 galeries
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Commentaires
momike205
Comment vous faites pour décorer la soupe avec les lignes blancs??
(il y a 1 an)
Genvi
Très bonne recette, ma fille à adorée!
(il y a 1 an)
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Pour tracer ce motif, vous pouvez vous inspirer de ces étapes expliquées: http://www.pratico-pratiques.com/cuisine/comment-faire/comment-tracer-un-sapin-decoratif-sur-un-potage
(il y a 1 an)