pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Crèmes brûlées au chocolat
0/5 | 0 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Cacao Chocolat Crème 35% Cuisson / De 30 à 60 minutes Dessert Entre amis Événements Fêtes Noël Nouvelle année Oeuf Vanille
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Quantité : 8 portions
Craquer la croûte caramélisée d'une crème brûlée avec une cuillère ajoute au plaisir de la déguster. Les amants du chocolat ne pourront résister à cette version revisitée.
Ingrédients :
1 gousse de vanille
500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 35%
60 g (2 carrés) de chocolat mi-sucré haché
15 ml (1 c. Ã soupe) de cacao
6 jaunes d’oeufs
125 ml (1/2 tasse) de sucre
60 ml (4 c. Ã soupe) de cassonade
Préparation :
- 1Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- 2Ajouter la vanille à la crème et amener à ébullition sur un feu doux.
- 3Retirer du feu et enlever la gousse de vanille.
- 4Ajouter le chocolat et le cacao.
- 5Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu. Laisser tiédir.
- 6Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un bol.
- 7Verser la crème chocolatée.
- 8Remplir huit ramequins.
- 9Les placer dans un bain-marie rempli d’eau à la moitié.
- 10Faire cuire au four préchauffé à 105 °C (220 °F) pendant 40 minutes environ.
- 11Retirer les ramequins du bain-marie.
- 12Laisser refroidir et réfrigérer toute la nuit.
- 13Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade et les placer dans un bain-marie rempli d’eau glacée.
- 14Faire caraméliser sur la position « gril » du four préchauffé.
Découvrez aussi ...
Encore plus!
Commentaires
Aucun commentaire
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Mini-diplomates à l'anglaise
- 2. Fettucines au thon
- 3. Parfaits glacés au chocolat
- 4. Gemellis au poulet et aux épinards
- 5. Verrines Forêt-Noire
- 6. Mijoté de porc à la chinoise
- 7. Sauce carbonara express
- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
- 9. Gâteau au chocolat vanillé
- 10. Tarte au fromage et à la mangue
En images
Sur nos forums
- Vendu par Reggae
- mosaique de ceramique par greniermarc43@hotmail.com
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne