Crêpes simplement à l'érable

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Mots-clés : Brunch Cuisson / Moins de 30 minutes Déjeuner / Brunch Dessert Lait Oeuf

Temps de préparation : 6 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Quantité : 4 à 6 portions

Incorporer le sirop d'érable à même la pâte à crêpe, voilà une bonne idée! De jolies crêpes pour le déjeuner, le dîner ou le dessert du soir.

La méthode de préparation expliquée ici-bas peut également servir pour la réalisation des crêpes minces aux pommes.

Ingrédients :
500 ml (2 tasses) de farine
Zeste d’une orange
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
4 oeufs
750 ml (3 tasses) de lait
60 ml (4 c. à soupe) de beurre fondu

Préparation :

1Dans un bol, mélanger graduellement la farine, le zeste d’orange, le sirop, les oeufs et le lait.

2Pour obtenir une pâte à crêpes lisse et sans grumeaux, verser dans un mélangeur. Émulsionner de 2 à 3 minutes.

3Laisser reposer une heure au frais.

4Cuire les crêpes en utilisant une poêle antiadhésive chaude et un peu de beurre.

5Verser un peu de pâte et laisser cuire une minute de chaque côté.

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