Cretons au veau

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Mots-clés : Brunch Cuisson / Plus de 60 minutes Déjeuner / Brunch Entrée Oignon jaune Porc haché Préparation / Moins de 30 minutes Veau

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Quantité : 750 ml (3 tasses)

Quoi de mieux que de bons cretons faits maison? Cette recette à base de veau et de porc est tout à fait délicieuse. Mieux vaut la doubler puisque les petits pots partiront rapidement!

Ingrédients :
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
2 oignons hachés
450 g (1 lb) de porc haché maigre
450 g (1 lb) de veau haché maigre
10 ml (2 c. à thé) d’épices à cretons
Sel et poivre au goût
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 boîte de lait évaporé de 370 ml
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
1 sachet de gélatine sans saveur

Préparation :

1Dans une casserole, chauffer l’huile et faire cuire les oignons sans les faire dorer.

2Ajouter la viande hachée.

3Remuer jusqu’à ce que la viande se défasse en grains.

4Incorporer les épices, l’assaisonnement et l’ail. Remuer et verser le lait évaporé ainsi que le bouillon de légumes.

5Couvrir et faire cuire à feu doux pendant une heure en remuant de temps à autre.

6Saupoudrer la viande de gélatine et remuer.

7Répartir la préparation dans des contenants hermétiques.

8Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer.

Fait partie de 2 galeries

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