Recettes

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Boulettes «surprises» à l'italienne

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D'exquises boulettes de porc pas comme les autres! D'abord, la viande hachée s'enveloppe de fines herbes, de pesto aux tomates séchées et de flocons d'avoine. Ce n'est pas tout: chaque...

Soupe aux boulettes de porc, aux légumes et à l'orge

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Une soupe bien garnie qui réchauffe l'âme! Le porc façonné en boulettes baigne dans un bouillon coloré que carotte, céleri, oignon et rutabaga enrichissent de leurs saveurs. Céréale peu utilisée,...

Boeuf à l'orange

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Ce plat de bœuf d'influence asiatique fera voyager les papilles. Les zestes et le jus d'orange se mêlent au gingembre pour teinter la viande d'une note à la fois acidulée...

Sauce hollandaise

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Préparer une sauce hollandaise comme un chef? C'est simple en suivant ces quelques étapes. Pour réussir cette émulsion chaude à base de jaunes d'œufs, de jus de citron et de...

Sauce au citron et à l'aneth pour accompagner le poisson

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Vous cherchez une sauce parfaite pour tenir compagnie aux poissons? La voici! Dans cette recette, les jaunes d'œufs et le fumet de poisson comptent parmi les principaux ingrédients. Subtilement aromatisée...

Fondue aux fruits de mer et au fromage Doré-mi

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Qui aurait marié d'emblée le fromage et les fruits de mer? Cette fondue a le mérite d'éveiller les palais curieux. Trempés dans une pâte au goût de bière et de...

Sauce aux prunes et aux canneberges

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Une sauce acidulée à souhait! Les prunes, les canneberges et le jus d'orange s'unissent dans un trio complice afin d'allécher les papilles des amateurs de fondues au goût salin. Les...

Sauce aux trois moutardes et à l'aneth

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Prête en à peine cinq minutes, cette sauce donnera du piquant à vos soirées fondues. Les moutardes douce, à l'ancienne et de Dijon conjuguent leurs différents degrés de force pour...

Salsa aux tomates et au maïs de Bernardin

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Rien de plus facile que de transformer les produits frais du potager en salsas simples et rapides avec le mélange pour salsa de Bernardin. Idéal pour les amateurs de la...

Crêpes farcies aux fruits de mer

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Réinventez un classique! Les crêpes adoptent ici une saveur salée grâce à une garniture crémeuse aux accents océaniques. La bisque de crustacés et le mélange de fruits de mer apportent...