Émincé de dinde aux pleurotes

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Mots-clés : Automne Boisson de soya Cuisson / Moins de 30 minutes Dinde Fêtes Plat principal Pleurote Préparation / Moins de 30 minutes Vinaigre blanc

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : 4 portions

C'est en octobre que les pleurotes deviennent un légume de saison, mais il est aujourd'hui possible de se les procurer à l'année à l'épicerie. Ce repas délectable est prêt à manger en 30 minutes.

Ingrédients :
720 g (1 1/2 lb) de dinde coupée en lamelles
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
250 ml (1 tasse) de fond de veau
125 ml (1/2 tasse) de boisson de soya nature
5 ml (1 c. à thé) de poivre italien
Sel au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de pleurotes émincés

Préparation :

1Faire dorer la dinde dans une poêle chaude contenant l’huile et le beurre.

2Retirer la viande et jeter la graisse de cuisson. Dans la même poêle, verser le vin, le fond de veau et la boisson de soya. Laisser réduire d’un quart.

3Ajouter la dinde et les autres ingrédients.

4Poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la dinde soit tendre et cuite.

Fait partie de 2 galeries

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