pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Esturgeon fumé sur pommes de terre chaudes
5/5 | 1 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Carotte Cuisson / Moins de 30 minutes Entrée Esturgeon Huile d'olive Oignon jaune Oignon vert Persil Poivre Pomme de terre Préparation / Moins de 30 minutes Salade
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 Ã 20 minutes
Quantité : 4 portions
Il s'agit d'une toute simple salade qui accompagne merveilleusement bien ce poisson fumé.
Apprenez en plus sur l’art de préparer un filet de poisson pour le fumage et sur comment fumer un poisson sur le barbecue.
Ingrédients :
4 pommes de terre
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 carotte coupée en rondelles
1 oignon rouge émincé
3 échalotes vertes émincées
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
5 ml (1 c. à thé) de poivre concassé
400 g (3/4 de lb) d’esturgeon fumé
Préparation :
- 1Laver les pommes de terre et couper en tranches épaisses.
- 2Cuire complètement dans l’eau bouillante salée.
- 3Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, la carotte, l’oignon, les échalotes, le persil et le poivre concassé.
- 4Déposer l’esturgeon coupé en tranches sur un lit de pommes de terre chaudes préalablement égouttées.
- 5Napper généreusement avec la vinaigrette.
Découvrez aussi ...
Brochettes de saumon aux agrumes
Pâtés impériaux végétariens
Crevettes et pétoncles à la vinaigrette à l'érable
Commentaires
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Mini-diplomates à l'anglaise
- 2. Fettucines au thon
- 3. Parfaits glacés au chocolat
- 4. Gemellis au poulet et aux épinards
- 5. Verrines Forêt-Noire
- 6. Mijoté de porc à la chinoise
- 7. Sauce carbonara express
- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
- 9. Gâteau au chocolat vanillé
- 10. Tarte au fromage et à la mangue
En images
Sur nos forums
- Vendu par Reggae
- mosaique de ceramique par greniermarc43@hotmail.com
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne
bloulou
Tout simplement excellent... Cependant j'ai effectué qq modifications. Ajouter 1 c. à thé de vinaigre vin blanc. Remplacer carotte par 1 piment rouge + 8 champignons (tranché finement dans les 2 cas). À refaire pour recevoir... Merci pour cette recette si spéciale
(il y a 1 an)