Farce aux canneberges

3/5 | 1 vote (Votre évaluation :

1

2

3

4

5

)

Mots-clés : Accompagnement Ail Canneberge séchée Carotte Crème 15% Farce Fêtes Huile d'olive Noël Nouvelle année Oeuf Oignon jaune Persil Pomme Porc haché Préparation / Moins de 30 minutes

Temps de préparation : 25 minutes
Quantité : 10 portions

Volailles de tout acabit peuvent être farcies de cette préparation aux canneberges. Cette farce convient aussi aux filets de porc. Enfin, on peut simplement la servir comme tel en plat d'accompagnement en la faisant cuire au four environ 30 à 45 minutes.

Ingrédients :

2 oignons
2 carottes
2 pommes
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de porc haché
2 œufs
250 ml (1 tasse) de canneberges séchées
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
125 ml (1/2 tasse) de farine d’avoine
45 ml (3 c. à soupe) de cognac
45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Sel et poivre au goût

Préparation :

1Hacher les oignons.

2Couper les carottes et les pommes en petits dés.

3Dans une poêle, chauffer l’huile et faire dorer les oignons, les carottes et les pommes.

4Laisser refroidir complètement.

5Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients.

6Ajouter les légumes refroidis et réserver au frais.

Fait partie de 2 galeries

En images	À voir aussi dans cette galerie « En images »
Chic menu pour l'Action de grâces	Carré de porc aux abricots et canneberges	Salade fraîcheur épinards et poires
Dinde, restes de dinde, encore de la dinde!	Bruschettas au dindon	Gratin de pennes, sauce au fromage