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Type de mets
Sujets chauds
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Festin brunch sur le gril à raclette
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Mots-clés : Bacon Brunch Champignon Ciboulette Cuisson / Moins de 30 minutes Déjeuner / Brunch Fromage Jambon Oeuf Oignon jaune Omelette Persil Poivron Pomme de terre Raclette
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes environ
Quantité : 4 portions
Une jolie manière de se réveiller dans la bonne humeur! Cette formule brunch permet à tous de se rassembler et à chacun de manger à son rythme. Les petits poêlons à raclette peuvent servir à cuire les œufs de toutes les façons ou à préparer de petites crêpes individuelles. Les possibilités sont infinies!
Ingrédients :
Â
OMELETTES AUX LÉGUMES :
250 ml (1 tasse) de champignons émincés
1 oignon haché
1 poivron rouge coupé en dés
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
8 oeufs
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Sel et poivre au goût
ACCOMPAGNEMENTS SUGGÉRÉS :
Saucisses, jambon et bacon précuit
Pommes de terre grelots, cuites
1 boîte de fèves au lard de 398 ml
Gaufres et pain tranché
Fromages au choix
Préparation :
- 1Environ trente minutes avant le repas, commencer la préparation du mélange à omelettes.
- 2Dans une poêle, faire dorer les champignons, l’oignon et le poivron dans l’huile d’olive. Laisser refroidir.
- 3Pendant ce temps, battre les oeufs avec les fines herbes, le sel et le poivre.
- 4Incorporer les légumes légèrement refroidis.
- 5Disposer tous les accompagnements sur la table.
- 6Au moment du brunch, chauffer le gril à raclette et verser un peu d’huile végétale sur la plaque.
- 7Faire griller les viandes et les pommes de terre sur la plaque.
- 8Pour la cuisson des omelettes, verser la préparation directement dans les petits poêlons préalablement huilés et faire cuire sous le gril.
- 9Faire de même pour réchauffer les fèves au lard, les gaufres ou pour faire fondre le fromage.
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