Festin de nachos à la mexicaine

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Mots-clés : 5 à 7 Ail Cheddar Cuisson / Moins de 15 minutes Entre amis Fève Fromage Maïs Mexicain Oignon jaune Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Sauce chili Soirée du hockey Soirée sportive Super bowl Tomate Tortilla

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Ce gratin mexicain rappelle les fameux nachos que l'on aime tant grignoter à l'heure de l'apéro. L'ajout de haricots noirs en fait toutefois un plat complet à s'offrir pour un repas. À servir avec crème sure et guacamole!

Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon émincé
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 boîte de tomates en dés de 540 ml
125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
1 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
1 poivron rouge coupé en dés
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
5 ml (1 c. à thé) de piment chipotle en poudre (de type McCormick)
Sel au goût
10 croustilles de maïs tortilla
250 ml (1 tasse) de fromage Monterrey Jack râpé

Préparation :

1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et y faire dorer l’oignon.

3Ajouter l’ail, les tomates en dés, la sauce chili, les haricots, le poivron, le maïs et le piment chipotle.

4Assaisonner et laisser mijoter à découvert 10 minutes à feu doux.

5Verser dans un plat rond de 25 cm (10 po).

6Disposer les croustilles de maïs en couronne sur le dessus et couvrir avec le fromage.

7Cuire au four environ 10 minutes.

Fait partie de 2 galeries

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