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Type de mets
Sujets chauds
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Fettucines au saumon et au citron
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Mots-clés : Ail Ciboulette Citron Crème 15% Cuisson / Moins de 15 minutes Fettucine Oignon jaune Oignon vert Parmesan Pâtes alimentaires Pâtes alimentaires / nouilles Poisson Poisson - Plat principal Préparation / Moins de 15 minutes Recette rapide Saumon Vin blanc
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
Heureux mariage de pâtes et poisson! Ici, des cubes de saumon valsent délicieusement avec les élancés fettucines, le tout lié par une sauce crémeuse au parfum citronné. Alléchantes à souhait!
Ingrédients :
450 g de fettucines
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
30 ml (2 c. Ã soupe) de zestes de citron
60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc ou de bouillon de légumes
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
1 paquet de saumon surgelé de 400 g, décongelé et coupé en cubes
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
2 oignons verts émincés
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
- 2Pendant ce temps, préparer la sauce.
- 3Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- 4Faire dorer l’oignon 1 minute.
- 5Ajouter l’ail, les zestes et le vin blanc.
- 6Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
- 7Verser la crème et porter à ébullition.
- 8Ajouter le saumon, le parmesan, la ciboulette et les échalotes. Saler et poivrer.
- 9Cuire de 4 à 5 minutes à feu moyen.
- 10Incorporer les pâtes égouttées.
- 11Prolonger la cuisson de 1 Ã 2 minutes.
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