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Type de mets
Sujets chauds
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Filets de doré sur planches de cèdre
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Mots-clés : Barbecue Cuisson / Moins de 30 minutes Doré Oignon vert Planche de cèdre Poisson - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Ricotta Sirop d'érable
Temps de préparation : 8 à 10 minutes
Temps de cuisson : 10 Ã 15 minutes
Quantité : 4 portions
Le doré se prête bien à une cuisson sur planche de cèdre. En plus, c'est un repas vite fait.
Ingrédients :
4 filets de doré de 150 à 180 g (1/3 à 1/2 lb) chacun
4 planches de cèdre
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d´érable
45 ml (3 c. Ã soupe) de ricotta ou fromage cottage
30 ml (2 c. à soupe) d´échalotes vertes
Sel et poivre du moulin au goût
Préparation :
- 1Déposer les filets de poisson sur les planches de cèdre. Les badigeonner de sirop d´érable.
- 2Mélanger le ricotta et les échalotes vertes, étendre sur le dessus du filet. Saler et poivrer.
- 3Chauffer le barbecue à température moyenne. Poser les planches de cèdre sur la grille du haut, puis refermer le couvercle. Faire cuire pendant 10 à 15 minutes environ.
- 4Laver et garder les planches de cèdre pour les utilisations ultérieures.
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