Filets de porc aux nouilles chinoises

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Mots-clés : Asiatique Bok choy Cuisson / Moins de 30 minutes Filet de porc Nouille chinoise Poivron Porc - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Sauce soya

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions

La Chine s'invite à la table. Cuits au four, le porc, les poivrons et les bok choys enrichissent ce plat de nouilles. Nul doute que cette recette exotique, préparée en moins de deux, s'inscrira souvent au menu.

Ingrédients :
340 g de nouilles chinoises
2 filets de porc de 340 g chacun
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
1 poivron rouge émincé
16 mini-bok choys
2 oignons verts émincés
Quelques feuilles de coriandre (facultatif)

Préparation :

1Cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Égoutter.

2Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

3Retirer le gras et la membrane blanche des filets de porc. Assaisonner la viande.

4Dans une grande poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Faire dorer le porc sur toutes les faces.

5Ajouter le bouillon, le sucre, la sauce soya, le poivron et les bok choys. Remuer et transférer la préparation dans un plat de cuisson allant au four. Cuire au four de 15 à 20 minutes.

6Retirer les filets de porc et déposer dans une assiette. Couvrir la viande d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 5 à 8 minutes avant de trancher.

7Incorporer les nouilles dans le plat de cuisson. Remuer pour bien les enrober de sauce et réserver au chaud.

8Au moment de servir, répartir les nouilles et les tranches de porc dans les assiettes.

9Parsemer d'oignons verts et de coriandre.