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Type de mets
Sujets chauds
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Filets de saumon et gemellis à la méditerranéenne
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Mots-clés : Ail Basilic Courgette Cuisson / Moins de 15 minutes Oignon jaune Oignon vert Parmesan Pâtes alimentaires Poisson Poisson - Plat principal Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Recette rapide Saumon Thym Tomate
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 6 portions
Pâtes, poisson et légumes pour un souper des plus nourrissants! Les courgettes, les poivrons et les tomates, cuits au four, vivifient ce plat distillant des éclats de couleur dans l'assiette. Avec les restes de la veille, concoctez de savoureux gemellis au saumon à la provençale.
Ingrédients :
Â
Pour le saumon :
2 courgettes
1 poivron jaune
1 oignon
25 tomates cerises
45 ml (3 c. Ã soupe) d'huile d'olive
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
15 ml (1 c. Ã soupe) de zestes de citron
Sel et poivre au goût
900 g (2 lb) de filets de saumon, la peau enlevée
Pour les gemellis :
500 g de gemellis
45 ml (3 c. Ã soupe) d'huile d'olive
2 oignons verts émincés
45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
80 ml (¹⁄³ de tasse) de parmesan râpé
Sel et poivre du moulin au goût
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- 2Couper les courgettes, le poivron et l'oignon en dés. Couper les tomates cerises en quatre.
- 3Dans un grand bol, mélanger l'huile avec l'ail, le thym, les zestes et l'assaisonnement.
- 4Ajouter les légumes et remuer.
- 5Tapisser le fond d'un grand plat allant au four d'une feuille de papier parchemin et y déposer les fi lets de saumon.
- 6Répartir la préparation aux légumes sur le saumon.
- 7Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
- 8Cuire au four de 15 Ã 18 minutes.
- 9Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
- 10Égoutter.
- 11Dans la même casserole, chauffer l'huile.
- 12Faire revenir les pâtes avec le reste des ingrédients de 2 à 3 minutes.
- 13Servir avec le saumon.
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