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Type de mets
Sujets chauds
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Fondue à la bière
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Mots-clés : Bière Cuisson / Moins de 30 minutes Entre amis Fondue Fromage Hiver Oka Pain Pain baguette Préparation / Moins de 30 minutes Sauce Worcestershire
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
Il faut humer les bonnes odeurs qui se dégagent d'une fondue au fromage aromatisée à la bière. Ce goût particulier convient évidemment à un public plus adulte.
Ingrédients :
450 g de fromage emmenthal
450 g de fromage oka
3/4 de litre (3 tasses) de bière blonde
1 gousse d’ail
10 gouttes de sauce anglaise (Worcestershire)
5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
2 jaunes d’oeufs
1 kg (2,2 lb) de croûtons de pain (différentes sortes)
Préparation :
- 1Râper les fromages.
- 2Faire bouillir la bière avec l’ail.
- 3Ajouter les fromages en remuant constamment.
- 4Assaisonner avec la sauce anglaise et le piment de Cayenne.
- 5Dans de l’eau froide, délayer la fécule de maïs et faire bouillir de nouveau.
- 6Verser dans un caquelon et placer sur un réchaud, à feu doux.
- 7Ajouter les jaunes d’oeufs pour finir la liaison.
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