pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Fricassée de brochet aux champignons
0/5 | 0 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Champignon Cuisson / Moins de 30 minutes Oignon jaune Pleurote Poisson Poisson - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 Ã 10 minutes
Quantité : 4 portions
Cette recette de fricassée propose une belle façon d'apprêter le poisson différemment. Ici, des cubes de brochet se mélangent à des champignons de toutes sortes. Un vrai délice!
Ingrédients :
720 g (1 1/2 lb environ) de brochet
30 ml (2 c. Ã soupe) de beurre
1 oignon haché
6 champignons blancs coupés en quatre
6 pleurotes
6 champignons portobello émincés
125 ml (1/2 tasse) de fumet de poisson
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Couper le brochet en cubes et les assaisonner.
- 2Dans une poêle chaude, faire colorer le poisson dans le beurre.
- 3Ajouter l’oignon haché et les champignons.
- 4Faire cuire durant une à deux minutes pour leur donner une belle coloration.
- 5Verser le fumet de poisson et laisser réduire le liquide de moitié.
- 6Assaisonner avec le persil, le sel et le poivre.
- 7Couvrir jusqu’à la cuisson finale.
Fait partie d'une galerie
| En images | À voir aussi dans cette galerie « En images » | |
|---|---|---|
 15 poissons, 15 recettes |
 Marlin bleu à la compote de rhubarbe épicée |
 Gemellis au thon et champignons |
Découvrez aussi ...
Encore plus!
Commentaires
Aucun commentaire
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Soupe à l'oignon gratinée classique
- 2. Canapés aux pommes et au fromage Migneron
- 3. Rôti de boeuf à la bière à la mijoteuse
- 4. Raclette traditionnelle
- 5. Sauté de poulet à l'asiatique
- 6. Tarte au chocolat
- 7. Soupe aux poivrons, tomates et boeuf
- 8. Raclette de style tartiflette
- 9. Brownies divins et sauce au fudge chaud
- 10. Mousse au chocolat
En images
Sur nos forums
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne
- Buche de Noel divinement exquise par mgenois
- muffins brocoli jambon par carole branchaud