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Type de mets
Sujets chauds
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Fricassée de poulet aux légumes
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Mots-clés : Carotte Champignon Cuisse de poulet Cuisson / Plus de 60 minutes Mijoteuse Oignon jaune Tomate Vin blanc
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes à 8 heures
Quantité : 4 portions
Ce mets vous réchauffera le cœur lors des journées froides. Le parfum qu'il dégage pendant de la cuisson est des plus réconfortants.
Cuisson à la mijoteuse:
Commencez la préparation selon la méthode présentée ci-dessous. Une fois le poulet légèrement doré, ajoutez la farine, transférez-le dans le plat de la mijoteuse. Ajoutez 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc, 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet et le reste des ingrédients. Couvrez et laissez mijoter à faible intensité de six à huit heures. Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les herbes.
Ingrédients :
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
1 kg (2 lb) de cuisses de poulet coupées en deux, la peau enlevée
30 ml (2 c. Ã soupe) de farine
250 ml (1 tasse) de vin blanc
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
250 g (1/2 lb) de mini-carottes
250 ml (1 tasse) de petits oignons
1 branche de thym
1 branche de romarin
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de champignons
3 tomates coupées en dés
Préparation :
- 1Dans une poêle chaude contenant l’huile végétale, faire dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés. Saupoudrer de farine et remuer.
- 2Verser le vin blanc et le bouillon de poulet.
- 3Transférer le tout dans une marmite.
- 4Ajouter les mini-carottes, les oignons, les herbes, l’ail et la pâte de tomate. Assaisonner et amener à ébullition.
- 5Incorporer les champignons coupés en quartiers et les dés de tomate.
- 6Couvrir et laisser mijoter de 45 Ã 60 minutes sur un feu doux.
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