Pratico Pratiques - Cuisine

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      • Mahi mahi
      • Marlin bleu
      • Morue
      • Pangasius
      • Perche du Nil
      • Poisson-perroquet
      • Saumon
        • Darne de saumon
        • Saumon fumé
      • Sole
      • Thon
      • Tilapia
      • Truite
        • Truite fumée
      • Turbot
      • Vivanneau
    • Produit laitier
      • Beurre
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      • Crème 15%
      • Crème 35%
      • Crème glacée
      • Crème sure
      • Fromage
        • Bocconcini
        • Brie
        • Cheddar
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        • Emmenthal
        • Feta
        • Fromage à la crème
        • Fromage bleu
        • Fromage de chèvre
        • Gouda
        • Gruyère
        • Jarlsberg
        • Mascarpone
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        • Parmesan
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      • Miel
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      • Moutarde de Dijon
      • Moutarde jaune
      • Pâte de cari
      • Saindoux
      • Sake
      • Sambal Oelek
      • Sauce aux huîtres
      • Sauce chili
      • Sauce de poisson
      • Sauce hoisin
      • Sauce HP
      • Sauce soya
      • Sauce Tabasco
      • Sauce tamari
      • Sauce teriyaki
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Fromages fondants à la salsa croquante
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Mots-clés : Amande Brunch Canard Ciboulette Citron Cuisson / Moins de 30 minutes Entre amis Entrée Événements Fêtes Fromage Noël Noix de cajou Noix de pin Nouvelle année Pain baguette Pomme Préparation / Moins de 30 minutes Sirop d'érable Thym

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Quantité : 4 à 6 portions

À fondre de plaisir! Le mariage réussi entre les fruits, le canard fumé, les noix et le sirop d'érable fera voyager vos papilles jusqu'au septième ciel et gagnera à coup sûr le cœur de vos invités lors d'un brunch ou d'un cocktail.

Ingrédients :
2 fromages Sir Laurier de 170 g chacun
Poivre du moulin au goût
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
1 pain baguette

POUR LA SALSA CROQUANTE :
125 ml (1/2 tasse) d’amandes effilées
125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou
1 pomme verte (Granny Smith)
15 à 20 tranches de canard fumé
125 ml (1/2 tasse) de noix de pin
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
1 citron (jus)
30 ml (2 c. à soupe) d’échalote sèche (française) hachée

POUR DÉCORER :
Quelques fleurs comestibles (facultatif)

Préparation :

  • 1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • 2Préparer la garniture.
  • 3Pour ce faire, hacher les amandes et les noix de cajou. Peler la pomme et la couper en dés.
  • 4Émincer les tranches de canard fumé.
  • 5Dans un récipient, déposer tous les ingrédients de la salsa croquante et remuer afin de bien les enrober de liquide.
  • 6Couper les fromages en deux dans le sens de l’épaisseur.
  • 7Déposer la base des deux fromages dans un plat allant au four. Poivrer et parsemer d’herbes.
  • 8Répartir la moitié de la salsa sur la base des fromages.
  • 9Recouvrir de l’autre moitié et garnir le dessus avec le reste de la garniture.
  • 10Placer le plat au four et faire chauffer de dix à quinze minutes ou jusqu’à ce que les fromages ramollissent et s’affaissent légèrement.
  • 11Servir aussitôt accompagné de pain baguette.

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