Gâteau doublement chocolaté

0/5 | 0 vote (Votre évaluation :

1

2

3

4

5

)

Mots-clés : Anniversaire Cacao Chocolat Chocolat noir Crème 35% Cuisson / De 30 à 60 minutes Dessert Fête d'enfants Fête des Mères Fêtes Fêtes des pères Gâteau Pour les enfants Préparation / Moins de 30 minutes Saint-Valentin

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 à 55 minutes
Quantité : 6 à 8 portions

Le goût intense du cacao fait de cette recette de gâteau au chocolat un plaisir complètement décadent. Attention, ce dessert chocolaté peut créer une dépendance.

Ingrédients :
500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 35 %
500 ml (2 tasses) de chocolat mi-sucré
250 ml (1 tasse) de beurre mou
250 ml (1 tasse) de sucre
4 oeufs battus
250 ml (1 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
125 ml (1/2 tasse) de cacao

Préparation :

1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2Verser la crème dans une petite casserole et chauffer sur la cuisinière à feu doux sans la faire bouillir.

3Mettre la crème et le chocolat au robot culinaire. Mélanger jusqu'à une consistance homogène. Réfrigérer deux heures.

À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et crémeux. Incorporer graduellement les oeufs et la farine tamisée avec la poudre à pâte et le cacao.

Beurrer et enfariner un moule rond de 20 cm (8 po).

Cuire au four de 45 à 55 minutes. Laissez tiédir le gâteau avant de démouler.

Couper en deux épaisseurs égales.

Étaler la moitié de la crème chocolatée sur les deux moitiés. Assembler le gâteau de manière à ce que la crème soit au centre. Avec le reste de la crème, recouvrir le gâteau sur toute sa surface.

Réfrigérer une heure avant de servir.