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Type de mets
Sujets chauds
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Gâteau Forêt noire
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Mots-clés : Anniversaire Cacao Cerise Chocolat Crème 35% Cuisson / Moins de 30 minutes Dessert Entre amis Été Événements Fête d'enfants Fête des Mères Fêtes Fêtes des pères Gâteau Préparation / Moins de 30 minutes Saint-Valentin
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 Ã 25 minutes
Quantité : 8 portions
Ce dessert décadent mettra les papilles à la fête. Fait à base d'une génoise au cacao aromatisée au kirsch et fourré de griottes acidulées, ce gâteau moelleux promet des étages de plaisirs. Idéal pour un anniversaire du tonnerre!
Ingrédients :
10 jaunes et blancs d'oeufs séparés
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de cacao
500 ml (2 tasses) de crème 35 %
45 ml (3 c. Ã soupe) de kirsch
750 ml (3 tasses) de griottes égouttées
6 Ã 8 copeaux de chocolat
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- 2Déposer les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un bol et mélanger au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et crémeux.
- 3Incorporer le cacao délicatement en le tamisant dans une fine passoire.
- 4Mélanger avec une grosse cuillère.
- 5Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer très délicatement au mélange précédent pour obtenir une préparation homogène.
- 6Répartir cette préparation en parts égales dans trois moules à gâteau antiadhésifs de format 20 cm (8 pouces).
- 7Faire cuire au four de 20 Ã 25 minutes. Laisser refroidir.
- 8Pendant ce temps, déposer la crème dans un bol et mélanger au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
- 9Une fois les gâteaux bien refroidis et démoulés, badigeonner le dessus du gâteau avec le kirsch et recouvrir avec le quart de la crème fouettée et la moitié des griottes.
- 10Répéter cette opération en superposant les ingrédients dans le même ordre.
- 11Couvrir avec le troisième gâteau et décorer avec le reste de la crème.
- 12Garnir de copeaux de chocolat.
- 13Réfrigérer avant de servir.
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tanya86
Super bon surtout 2-3 jours plus tard quand l'alcool a imbiber le gâteau!!a mon avis mettre du sucre a glacer dans la crème a fouetter donne une + a la recette ;)
(il y a 1 mois)