Gâteau marbré aux patates douces

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Mots-clés : Au four Automne Cacao Cuisson / Plus de 60 minutes Gâteau Noix de Grenoble Oeuf Patate douce Préparation / Moins de 30 minutes Vanille

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 à 1 1/2 heures
Quantité : 8 à 10 tranches

La surprise sera totale! La saveur sucrée de la patate douce était un incitatif naturel à l'intégrer dans une recette de dessert. Ce gâteau marbré vous laissera bouche bée.

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
2 oeufs
2 à 3 gouttes d’essence de vanille
250 ml (1 tasse) de purée de patates douces, refroidie
310 ml (1 1/4 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
30 ml (2 c. à soupe) de cacao
45 ml (3 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées

Préparation :

1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2Dans un bol, fouetter le sucre avec le beurre, les oeufs et la vanille jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Incorporer la purée de patates douces.

3Dans un deuxième récipient, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

4Incorporer progressivement les ingrédients secs à la première préparation.

5Dans un bol, verser la moitié du mélange et incorporer le cacao et les noix.

6Verser l’autre moitié dans un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) préalablement beurré.

7Sur le dessus, étaler la préparation avec le cacao et les noix. Avec la pointe d’un couteau, exécuter des mouvements en spirale afin de créer un effet marbré.

8Cuire durant une heure à une heure et demie, jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée au centre du gâteau en ressorte sèche.

9Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.