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Type de mets
Sujets chauds
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Gelée aux bleuets
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Mots-clés : À l'avance Bleuet Citron Conserve / marinade / condiment Gelée
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 15 Ã 20 minutes
Quantité : 500 ml (2 tasses)
Laissez l'être gourmand en vous être hanté par le souvenir d'une marmite répandant son agréable parfum dans toute la cuisine! Un je-ne-sais-quoi d'inoubliable…
Ingrédients :
500 g (1 lb) de bleuets
125 ml (1/2 tasse) d’eau
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
Le jus d’un citron
1 sachet (7 g) de gélatine
Préparation :
- 1Laver les bleuets et égoutter.
- 2Dans une casserole, déposer les fruits et verser l’eau.
- 3Faire chauffer à feu moyen pendant dix minutes. Remuer sans cesse et faire éclater les bleuets à l’aide d’une cuillère en bois.
- 4Filtrer ce mélange à travers une fine passoire.
- 5Verser le jus de bleuets et le sucre dans une casserole.
- 6Mélanger et incorporer le jus de citron. Amener à ébullition et ajouter la gélatine délayée dans l’eau. Écumer.
- 7Baisser le feu. Laisser cuire de trois à cinq minutes.
- 8Ensuite, verser le liquide dans des pots stérilisés.
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