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Type de mets
Sujets chauds
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Gelée de framboises et groseilles
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Mots-clés : Conservation Conserve / marinade / condiment Cuisson / Moins de 30 minutes Été Framboise Gelée Groseille Préparation / Moins de 30 minutes Québécois
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité : 4 portions de 250 ml (1 tasse)
Une délicieuse tartinade, à offrir en cadeau à tous les amis et la famille.
Ingrédients :
125 ml (1/2 tasse) d’eau
500 ml (2 tasses) de framboises
500 ml (2 tasses) de groseilles
45 ml (3 c. Ã soupe) de pectine liquide
500 ml (2 tasses) de sucre
Préparation :
- 1Dans une grande casserole en acier inoxydable, verser l’eau et les fruits préalablement écrasés à l’aide d’un presse-purée.
- 2Amener à ébullition et laisser bouillir de 15 à 20 minutes. Ajouter la pectine et poursuivre la cuisson pendant une minute.
- 3Verser dans un fin tamis ou un sac à gelée placé au-dessus d’un bol pour récupérer le jus. Attendre deux heures afin que tout le jus soit égoutté.
- 4Remettre le liquide dans la casserole et ajouter le sucre. Porter à ébullition et laisser bouillir fortement une minute tout en remuant.
- 5Verser dans des pots stérilisés.
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