Hot-dogs aux saucisses épicées

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Mots-clés : Cajun Ciboulette Cuisson / Moins de 30 minutes Moutarde de Dijon Préparation / Moins de 30 minutes Soirée du hockey Super bowl Tofu Veau Veau - Plat principal Vinaigre balsamique

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Quantité : 4 portions

Saucisses maison pour hot-dog full bons! La saveur cajun des saucisses de veau s'accompagne d'une sauce soyeuse au tofu et de fraîches pousses de tournesol. C'est sûr, Papa en restera bouche bée.

Ingrédients :
125 ml (1/2 tasse) de tofu soyeux
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
30 ml (2 c. à soupe) de cornichon haché
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
250 g (1/2 lb) de veau haché maigre
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
10 ml (2 c. à thé) d’épices cajuns
1 blanc d’oeuf
75 ml (5 c. à soupe) de son d’avoine
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
4 pains à hot-dog
1 boîte de pousses de tournesol

Préparation :

1Dans un plat, mélanger le tofu avec la ciboulette, les cornichons et la moutarde. Assaisonner et réserver.

2Mélanger la viande, l’ail, le persil, le vinaigre, les épices cajuns et le blanc d’oeuf.

3Incorporer l’avoine graduellement. Saler le mélange.

4Déposer un quart de cette préparation sur une pellicule de plastique. L'étendre sur la longueur et rouler en lui donnant une forme cylindrique semblable à celle d’une saucisse. Tourner les extrémités en serrant bien.

5Retirer la préparation du plastique et confectionner les autres saucisses.

6Les déposer ensuite sur une plaque antiadhésive.

7Les arroser d’huile et les faire cuire dans un four chaud à 190 °C (375 °F) de 15 à 20 minutes.

8Tartiner les pains avec la sauce au tofu.

9Déposer la saucisse sur les pousses de tournesol et déguster!

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