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Type de mets
Sujets chauds
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Jambon à l'érable et à la bière
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Mots-clés : Bière Carotte Clou de girofle Cuisson / Plus de 60 minutes Jambon Marinage Oignon jaune Pâques Préparation / Moins de 30 minutes Printemps Québécois Sirop d'érable
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 4 Ã 5 heures
Temps de cuisson : 2 heures
Quantité : 6 à 8 portions
Un classique d'une partie de sucre! Faites-vous plaisir en le cuisinant à la maison. Le parfum sucré du sirop d'érable embaumera votre cuisine et vous donnera l'impression que vous êtes à la cabane à sucre!
Ingrédients :
2 kg (4 lb) d'épaule de jambon
1 bouteille de bière de 340 ml
180 ml (3/4 de tasse) de sirop d'érable
1 carotte
1 oignon
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir en grain
6 clous de girofle
Sel au goût
Préparation :
- 1Dans un plat hermétique, faire mariner le jambon dans la bière et le sirop avec la carotte, l'oignon et le poivre.
- 2Laisser mariner au frais de 4 Ã 5 heures.
- 3Transférez le tout dans une casserole profonde.
- 4Piquer la peau du jambon de clous de girofle et saler.
- 5Couvrir et cuire 2 heures à feu moyen.
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